PRINTEMPS

On dépense beaucoup d'énergie pour passer d'une saison à une autre. Au printemps, le corps se trouve encrassé et a du mal à redémarrer pour un cycle nouveau. Un état de saturation s'installe avec l'apparition de : rhumes, bronchites, sinusites, fermentations intestinales, fatigue, irritabilité, phénomènes traduisant à la fois une tentative d'élimination naturelle et une surcharge de toxines importante. Un nettoyage de Printemps permet de rétablir les fonctions d'élimination par la stimulation des organes de la digestion, garantie d'une bonne assimilation et d'une nutrition cellulaire correcte.

Il est donc important de :
- désacidifier l’organisme
- détoxifier
- drainer
- vitaminer et minéraliser le corps 
- Respirer de l’air frais tous les jours
- Profiter de la lumière naturelle 2h/jour
- Faire de l’exercice
- Se relaxer


ALIMENTATION

Profiter de ce que nous offre la nature pour ce passage

LES LÉGUMES :

Les radis : indigestes ? Pas si vous les choisissez jeunes, petits et frais.
Les asperges : diurétique, laxative elle exerce une action de drainage du foie et des reins.
Les carottes précoces : son précieux carotène est indispensable à la croissance et un désinfectant intestinal. Elle est indiquée en cure de jus pour le nettoyage de printemps des fonctions hépato-biliaires.
Les pommes de terre nouvelles : leur teneur en vitamine C subsistent après cuisson, soit un tiers des besoins quotidiens.
Les fèves fraîches : comme les petits pois, ces "légumes-féculents" procurent une bonne satiété grâce aux protéines végétales, aux glucides et aux fibres
Les épinards : cuits quelques minutes à l'eau bouillante, pas plus, afin de préserver les vitamines C. Mais vous pouvez aussi manger les jeunes feuilles crues en salade.
La betterave : crue, elle est un anti dépresseur de 1er ordre, soulage le foie. Elle est le légume le plus thérapeutique, apéritif et énergisant.
Le cresson : exceptionnellement riche en vitamine C, il contient également de nombreux sels minéraux. Les huiles essentielles dont il est constitué, agissent efficacement sur les muqueuses de l'appareil respiratoire. Il fortifie et équilibre sur tous les plans l'organisme.
La laitue : apéritive et calmante. On peut également l’utiliser dans les potages.
Les blettes : diurétique, laxative, rafraîchissante, elle calme les inflammations des voies urinaires. Riche en fer elle combat la fatigue en favorisant le renouvellement du sang.
Le pissenlit : contribue activement à dépurer l'organisme surchargé en agissant sur les fonctions des reins et du foie.

Des asperges, des carottes mais aussi des artichauts, des poireaux, de l’oseille, des petits pois, des pois gourmands, des concombres, des morilles et des navets.
Pensez aux algues et aux orties (en paillettes ou en poudre dans les soupes, sur vos légumes cuits ou crus) Reminéralisant et excellent pour régime minceur !

LES AROMATES :

Le cerfeuil : laxatif, antiseptique des voies respiratoires, rafraîchissant.
La ciboulette : facilite la digestion et entrave les fermentations intestinales.
La menthe : vertus stimulantes du système nerveux et des propriétés digestives.
Le persil : antirachitique, nutritif, stimulant, dépuratif, vermifuge, rafraîchissante, apéritif.
Le thym : propriétés antiseptiques et stimulantes puissantes.

LES FRUITS
le kiwi : avec 2 kiwis vous couvrez 100 % de vos besoins quotidiens en vitamine C (50 % pour les enfants).
le pomelo : 1/2 pomelo couvre la moitié des besoins en vitamine C, au petit déjeuner ou en hors d'oeuvre.
La mangue : mars, avril, mai, juin… C'est la pleine saison de ce fruit gorgé de soleil ! Côté vitamine C, la mangue ne rougit pas devant les agrumes.
La cerise : le plus sucré des fruits rouges, et aussi le plus énergétique. Attention donc à votre ligne !
La fraise : dès avril, elle sublime salade de fruits, mousse, … L'essentiel est de ce faire plaisir !
La banane : reminéralisante, recommandée en cas de crampes et de stress.
l'avocat : est le plus énergétique des fruits frais ! …avec un filet de citron, pour éviter l'excès supplémentaire de matières grasses.
L’ananas : diurétique, il est recommandé aux changements de saison. Faire une cure de chair et de jus de frais. Il possède un ferment précieux pour l'estomac: la papaïne.
Le citron : il a de puissantes propriétés diurétiques, dépuratives et reminéralisantes. Il détient une profusion de vitamines, de sels minéraux


CONSEILS ALIMENTAIRES

CONTRE L’ACIDIFICATION :
fruits mûrs (sauf agrumes), légumes, pomme de terre, banane, amande

PENDANT ET APRES L’EFFORT :
fruits , eaux minérales bicarbonatées

CONTRE EXCES DE RADICAUX LIBRES OXYDANTS :
vitamine C dans myrtille, huile d’olive, carotte, épinard, tomate

POUR LES YEUX :
légumes à feuilles vertes, verts, jaune foncé, fruits (myrtilles)

AROMATHERAPIE (HUILES ESSENTIELLES)

Jeunesse de la peau
Purifiez votre épiderme en le massant chaque soir avec une huile composée :
- 50 ml d'Huile végétale (abricot, germe de blé, avocat, argan, rose musquée ..)
- 30 gouttes d'huile essentielle d'arbre à thé,
- 10 gouttes d'huile essentielle de vétiver,
- 10 gouttes d'huile essentielle de géranium rosat.

Bain Digestif et Ventre Plat
2 fois par semaine, prendre un bain dans lequel vous verserez dans une cuillère de lait :
- 5 gouttes de chacune des huiles essentielles suivantes:
basilic, pamplemousse, origan vert et menthe poivrée.

COMPLEMENTS ALIMENTAIRES
PLANTES DEPURATIVES POUR NETTOYAGE FIN D'HIVER - FOIE/VESICULE
Quelques produits recommandés mais n’oubliez pas : il n'y a pas de recette unique chaque personne à son terrain, faites-vous accompagner par un professionnel de la santé : naturopathe, conseillers en nutrition & nutrithérapie…

ARTICHAUT / RADIS NOIR
Pour détoxifier et protèger l’organisme en optimisant ses fonctions hépatobiliaires

AUBIER DE TILLEUL
Drainage, dépuration, détoxication

ELIXIR DE VINAIGRE DE CIDRE ENRICHI
Drainer les toxines accumulées dans l’organisme

SEVE DE BOULEAU & ARGOUSIER
Pour retrouver énergie

CURE DE GRAND-MERE de 3 jours à 3 semaines
2 c à s d’huile d’olive 1ère PAF (première pression à froid) + 1/2 jus de citron à boire à jeun puis s’étendre 45 mn sur le côté droit


ASTUCES
Penser aux cures vermifuges aux changements da saison (avant pleine lune) à faire en famille !

ATTENTION ! Une cure dépurative n’est pas conseillée à tous. Les spasmophiles, en particulier, devraient s’en passer car le nettoyage de l’organisme provoque une fuite de magnésium dans les urines. Les personnes fragiles aussi doivent éviter ce type de cure, car la perte de minéraux peut entraîner une baisse de vitalité.

RECETTES DE PRINTEMPS

Tarte aux légumes et au fromage de brebis
1 pâte à tarte brisée AB
2 tomates
10 petits coeurs d’artichauts (bocal ou frais)
1 grosse courgette, 2 carottes, ….
150 gr de féta de brebis ou de chèvre
Olives noires dénoyautées
Origan, Basilic, …
Huile d’olive
Sel, poivre

Faire précuire la pâte à tarte quelques minutes après l’avoir piqué à coups de fourchettes.
Couper les tomates et la courgette en dés et faites les cuire à la vapeur. Rincer vos cœurs d’artichauts. Dans un saladier, mélanger vos légumes cuits à la vapeur mais croquants, la féta coupée en dés, les olives, cœurs d’artichauts et saupoudrez généreusement d’origan. Rajouter selon votre goût les aromates comme basilic, coriandre, persil,… Rajoutez l’huile et peu de sel - la féta étant déjà salée. Bien mélanger e placer sur votre pâte à tarte précuite. Faire cuire 15 mn à four moyen.

Cette recette peut être réalisée avec les légumes de votre choix surgelés, en bocaux ou frais, pour varier remplacer la féta par des lardons cuits et dégraissés.
Servie avec une salade, ce plat est complet, rapide, très digeste et idéal au dîner.

Velouté aux fanes de radis
pour 6 personnes 
3 bottes de fanes de radis
2 c. à s. d'huile d'olive
1 bulbe de fenouil
6 feuilles de laitue
3 poignées de flocons de riz
3 c. à s. de purée de noix de cajou
sel, poivre

Lavez les fanes de radis, puis faites-les revenir quelques instants dans une grande casserole avec l'huile d'olive. Ajoutez-leur les feuilles de laitue et le fenouil coupé en très fines tranches. Couvrez d'eau. Versez les flocons de riz.

Faites cuire la soupe une dizaine de minutes. Mixez la soupe en rajoutant la purée de noix de cajou, salez. Servez la soupe aussitôt.

Sur la base de cette soupe, vous pourrez faire d'autres variantes de soupe en remplaçant les fanes de radis par du cresson ou des épinards.

Gelée de carottes et alfalfa
Pour 4 personnes
5 carottes (environ 500 g)
15 cl d'eau
2 c. à s. d'huile d'olive
2 g d'agar-agar en poudre (gélifiant en boutique bio)
sel aux herbes
4 c. à s. de graines germées d'alfalfa

Epluchez ou brossez les carottes et faites-les cuire en rondelles à l'étouffée avec un fond d'eau.

Lorsqu'elles sont cuites, salez et mixez en ajoutant le jus de cuisson et l'huile d'olive. Réduisez en purée fine, saupoudrez avec l'agar-agar et replacez sur le feu quelque minutes pour maintenir un léger mijotage.

Versez la purée dans des petits verres ou dans un moule à cake en verre huilé, lissez et placez au frigo. Deux heures plus tard, servez en décorant avec des graines germées d'alfalfa.

Le tonus des graines germées pour une entrée printanière. Une recette pleine de vitalité !
Les graines germées d'alfalfa coniennent 10 fois plus de calcium que le lait et 5 fois plus de
que l’amande, vous les trouverez en boutique bio au rayon frais.